徽派葱爆羊肉

徽派葱爆羊肉菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

大葱
50g
蒜子
半个
成品涮羊肉
400g

徽派葱爆羊肉做法步骤

1
羊肉化冻后，倒白酒，少量盐，淀粉腌制半小时。蒜子需要处理成蒜泥，大葱斜刀切葱段
2
这是处理好的葱段和蒜泥
3
油温七成热，倒羊肉滑炒，用筷子快速滑动，全部肉变色乘出备用
4
洗净锅，少许油，大火七成油温，关小火，放蒜泥，炒两下出香味放入葱段，大火10秒，再放入刚才滑炒的羊肉。翻炒几下依次放少许老抽、盐、鸡精，就是这样简单

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