酿豆腐

酿豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1汤匙
鸡蛋
1个
盐
少许
麻油
少许
淀粉
1汤匙
老抽
半汤匙
香菇
3个
鸡粉
少许
瘦肉末
50g

酿豆腐做法步骤

1
先豆腐泡盐水，然后香菇也泡下水，等香菇变软后切丁，和瘦肉末放同一碗里，打个小鸡蛋下去，放1汤匙生抽（酱油），放半汤匙淀粉，然后开始搅匀。然后拿出另一个碗，放1汤匙生抽，半匙老抽，1汤匙料酒，少许盐，少许鸡粉，少许麻油，8分水碗水，搅匀待用。
2
这时豆腐已泡完毕，拿一块，对角切，就成三角形了，然后在侧面用小刀刮出一条小缝出来，切记，不要刮太深！不然容易变豆渣^_^
3
然后开始塞搅匀的那肉馅在那豆腐缝间。
4
然后热油开煎，有肉的那一面先煎，煎到差不多全部金黄色时，就倒另一碗调料下去，盖上盖子小火焖！
5
如图
6
如图

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