咸鱼茄子煲

咸鱼茄子煲菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
适量
姜末
适量
葱末
适量
蒜末
适量
生抽
适量
茄子
1根
鱿鱼干
1小条
咸鱼
适量

咸鱼茄子煲做法步骤

1
准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末
2
咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝
3
锅宽油，烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油
4
炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼丝
5
下葱姜蒜末一起煸炒
6
再把茄子倒进去，翻炒
7
加生抽蚝油，盐，翻炒均匀
8
把茄子倒进砂锅，加少许的水，中小火焖煮5到10分钟
9
出锅前撒葱花点缀一下
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成品
11
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