糖醋小排

糖醋小排菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

酱油
适量
盐
少许
白糖
适量
番茄酱
少许
姜片
2片
绍酒
少许
小葱
3根
猪肋排
适量
山楂片泡水
适量

糖醋小排做法步骤

1
猪肋排剁小块、葱打结、姜切片，切一些葱末备用
2
锅内做凉水放入排骨块焯出血沫捞出温水冲净。
3
锅内做水，水开后放入排骨块，葱结、姜片
4
水开后烹入绍酒，转中火炖30分钟排骨八成熟捞出控干水分
5
要想排骨颜色好将排骨放入锅内放少老抽或酱油上色
6
盛出已经上色的排骨，取小碗倒出，老抽别浪费一会可以用，
7
锅烧热放少许油，排骨控干水分入油锅大火煎炸出焦香、上色；
8
控出少许油、排骨放入番茄酱、糖、盐调味
9
倒入刚才的酱油或老抽加少许山楂片水略炖入味。
10
最后大火收汁即可

菜谱做法推荐