拔丝山药
拔丝山药菜谱做法
主料
糖
适量
油
适量
山药
适量
拔丝山药做法步骤
1
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山药削皮，切成条状后，裹上少许淀粉（也可不用）
2
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下油锅炸成外黄里软
3
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炸好了，入盘
4
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熬糖汁，我用的水糖，比例约为25g:125g，小火熬制，不停翻炒，到起小泡时加入炸好的山药翻炒
5
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装盘，可以吃了
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