酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
花椒
适量
酸菜
适量
蛋
适量
鸡粉
适量
剁椒
适量
豆芽
适量
姜葱蒜
适量
草鱼片
适量
草鱼头
适量

酸菜鱼做法步骤

1
鱼片加入盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，姜片，淀粉，蛋清腌着备用
2
鱼头洗净备用
3
酸菜与配料洗净切碎。然后热油锅爆香，翻炒3分钟，把酸菜放边边再加点油把鱼头煎炸下，完了加热水没过鱼头，直到汤底变白。大约2-3分钟。跟着换锅再煮，滚煮10分钟加豆芽。。差不多的时候就片入鱼片，鱼片发白就好了，放的时候一定开最大火力，鱼才会滑嫩。搞定之后加葱，鸡粉，盐，胡椒粉即可
4
看看。。

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