扁尖百叶骨头汤

扁尖百叶骨头汤菜谱做法

主料

料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
枸杞
适量
老姜
适量
扁尖
适量
葱结
适量
猪腿骨
适量
薄百叶
适量

扁尖百叶骨头汤做法步骤

1
扁尖用清水浸发2小时, 洗净撕开改刀切段；
2
百叶切割成长方形，卷起打结备用；
3
猪腿骨让卖主斩段. 入沸水焯煮5分钟, 捞出洗去血沫；
4
将焯好的猪腿骨和扁尖一起放入锅中，倒入足够的清水，放入葱结和姜片；
5
大火烧开开后烹料酒除腥, 转小火煮2小时, 放入百叶结烧滚后小火继续煮半小时，加盐和鸡精调味，洒入枸杞稍煮即可。

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