白灼仔鸡腿

白灼仔鸡腿菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
香菜
适量
橄榄油
适量
蒸鱼豉油
适量
鸡腿
1个

白灼仔鸡腿做法步骤

1
将鸡腿洗净，正反两面划到，用凉水浸泡出血水
2
锅中放入凉水+料酒+葱段+姜片 煮开 ，之后放入鸡腿，大火煮制5分钟后关火盖上锅盖，焖制15分钟左右取出改刀切块待用。
3
将葱切丝，姜切丝，香菜寸段，胡萝卜切丝待用。
4
将改好刀的鸡腿肉放入碗内，淋入蒸鱼豉油，上面码上切好的各种菜丝待用。
5
锅内放油待油温5，6成热时下入花椒粒，炸出糊香味后把花椒粒取出，将花椒油淋在菜丝上即可。

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