健康少油红烧肉

健康少油红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
冰糖
10-15粒
盐
少量
八角
2个
橄榄油
2勺
老抽
3-4大勺
生姜
几片
五花肉
500g
芝麻
少量
橙皮
2片

健康少油红烧肉做法步骤

1
加入姜片和料酒。五花肉祛血水（水开后煮5-10分钟）
2
煮好后洗净；切成2厘米左右的块状； 热锅（不加油）直接将五花肉放入转中-中大火慢慢煎出油
3
简直两面金黄
4
在锅中放入2勺橄榄油 再放入冰糖 待冰糖溶化后翻炒五花肉 让两面都沾上冰糖
5
➕老抽+八角 +橙皮 +加水基本没过肉 然后煮20分钟（中小火）
6
大火收汁
7
大火烧汁至锅中的油色渐清亮即可 并放少量盐（取决于个人口味 也可以不加）
8
装盘撒上芝麻

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