红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

主料

姜
适量
料酒
适量
排骨
1000g
香叶
三片
桂皮
1块
八角
适量
葱段
3段
花椒粒
适量
沙糖
适量

红烧排骨做法步骤

1
排骨放入锅中，冷水放入姜，葱段，八角，料酒焯水。
2
水开之后捞出待用
3
放油，稍微热些后放入砂糖，放冰糖也可以，但是冰糖要提前撵碎，熬出糖色。
4
把焯好的排骨放入锅中翻炒，依次加入酱油，小半勺盐，香叶，桂皮，花椒粒，翻炒两三分钟后加入热水没过排骨。
5
最后大火收汁翻炒，出锅。

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