爆炒腰花

爆炒腰花菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
5瓣
料酒
两勺
醋
一勺
糖
半勺
青椒
适量（根据口味）
淀粉
半勺
生抽
两勺
姜片
少许
老抽
半勺
洋葱
一个
红椒
半个
猪腰
3个

爆炒腰花做法步骤

1
买了三个腰子，先处理。
2
像左边这个腰子一样，除去中间的白膜。
3
外面有白膜的也要撕掉。
4
腰子切花刀，切块。
5
腰花浸泡在啤酒里半个小时以上。
6
浸泡腰花的时候处理其他食材，红椒切条。喜欢吃辣的可以加青椒切条。
7
洋葱切条。
8
姜切片，蒜拍过切片。
9
两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一点糖，半勺淀粉，三勺清水，霍匀。
10
腰花在啤酒里泡半个小时后，锅中水烧开，放腰花烫至变白捞出备用。
11
锅中倒油，大火炒腰花两分钟捞出备用。
12
锅中放油，下姜蒜爆香。
13
放入洋葱，爆炒洋葱至熟。
14
接着放入红椒，炒至熟。
15
放入腰花翻炒均匀。
16
倒入调好的料汁，翻炒均匀上色。
17
出锅啦～

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