麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

郫县豆瓣酱
一汤匙
清水
适量
大蒜
三瓣
盐
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
白糖
少许
植物油
适量
生姜
三片
耗油
3勺
猪肉沫
50g
芙蓉豆腐
一块（350g）

麻婆豆腐做法步骤

1
姜蒜切沫备用
2
豆腐切小块，个人喜欢嫩豆腐，可以换成胆水老豆腐。
3
少许热油下肉沫，炒至变色，下姜蒜沫，豆瓣酱，继续翻炒，加半碗水，烧开后倒入切好的豆腐。
4
盘中放淀粉，鸡精，白糖，耗油，加少许清水搅匀。
5
豆腐下锅煮5分钟左右让其入味，倒入勾好的淀粉水倒入锅中翻炒三四下即可起锅。 加韭菜也可跟随淀粉一起下锅。 喜欢放花椒粉的可以在面上洒一层，更香更鲜美。

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