锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
淀粉
适量
白醋
4勺
香菜
适量
生抽
1勺
白糖
4勺
蒜片
适量
猪里脊
500克
葱姜丝
适量

锅包肉做法步骤

1
肉洗净后，切成发背厚的薄片，用盐，葱姜丝腌制40分钟。
2
葱、姜、香菜、切丝备用。
3
肉片裹上一层湿淀粉糊。
4
热锅倒油，油可以多一些，将肉一片片下入锅中，转小火，炸至肉 片漂起来捞出，炸完第一遍，开大火让油温达到最高温，复炸第二遍，第二遍炸到焦黃色捞出来沥干油。
5
锅中留适量的底油烧热，加入提前调好糖醋汁，熬制粘稠，放入炸好的肉片，继续倒入葱、香菜、翻炒均匀。
6
收汁，即可出锅。

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