简单家庭版水煮肉片

简单家庭版水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

里脊肉
适量
青菜
适量
剁辣椒
一大勺
酱
适量

简单家庭版水煮肉片做法步骤

1
青菜洗干净，蒜切沫，姜切片，肉切薄片，加入耗油料酒十三香盐，上手比较快所以手抓了
2
起锅烧油中火把麻椒花椒炸香，每次我都以冒烟为准
3
油锅加蒜姜辣椒和酱，我把麻椒花椒捞出来扔掉了，吃到嘴里不舒服
4
炒香后加青菜炒断生，然后夹出来放个大碗里，锅里加水烧开，加适量盐（我习惯用大盆，不然最后油崩的厉害）
5
肉里面放淀粉抓匀，放油防止肉粘一起
6
下肉片，开锅煮个2到3分钟就熟了，具体看肉薄厚把
7
肉熟了放青菜上面，加两勺汤，把辣椒粉和花椒粉放肉上面，另起一锅烧油，油热了浇在辣椒上面就好啦
8
可以吃了
9
我用的是妈妈做的剁辣椒，没有的话用鲜红辣椒剁碎加酱就行了，超市里有卖辣椒酱就可以，或者火锅底料应该也行

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