枣花馒头
枣花馒头菜谱做法
主料
红枣
适量
酵母
10克
普通面粉
1000克
发酵白糖
2小勺
枣花馒头做法步骤
1
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这是已经发酵好了的面团，分成三个面剂，每个重量41克，冬天发酵放在温暖的地方大约1个小时
2
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团圆
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擀成比2个饺子皮厚度
4
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3个叠加起来
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用刮板切分成4个花瓣状
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取一个叶从底部折起用筷子在中间压一下
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压成这样就可以了
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分别把4个花瓣整理一下
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红枣放花瓣中间
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这样就好了
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为啥不用醒发呢？因为在制作过程中比较慢，基本上边做边醒发，全部做完也就醒发好了，冷水上锅，锅开后转中小火蒸20分钟
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蒸好了
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装盘
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由于在制作过程，反复揉搓，蒸出来的成品是非常有嚼劲的，好看也好吃
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