肉末烧茄子

肉末烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
大蒜
适量
五花肉
适量
茄子
适量
大葱
适量

肉末烧茄子做法步骤

1
茄子两根，切3段，改刀切成手指粗细的条。
2
紫皮蒜3头，切成蒜末。葱姜切末。五花肉切成肉末。
3
锅下油，下葱姜，三分之一的蒜末，炒香，下肉末煸炒，偏肥的更好吃，炒成透明的。
4
下茄条，加生抽、老抽（少许上色即可）、豆瓣酱（黄豆酱也可以）、糖，加少许水焖。
5
看茄条软烂后，出锅前加一点点醋，加剩下的三分之二的蒜末。翻炒后出锅。

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