自制麻辣香锅

自制麻辣香锅菜谱做法

家常菜

盐

1勺

植物油

适量

豆皮

1张

金针菇

适量

青菜

一把

腐竹

三根

海带

适量

花生

一把

鱿鱼须

适量

面筋

1块

丸子

6包

麻辣香锅底料

1包

准备食材

海带、豆皮根据个人喜好切宽片或者细丝。面筋切块，腐竹提前浸泡好

青菜其干净泡十分钟

丸子洗净备用。我特别喜欢三全袋装的丸子，味道蛮好的，而且我们本地的企业，当然要支持一下啦。所有的丸子都是小包装，吃的时候只需看包装找到自己喜欢的就可以了。

所有食材都准备好以后，按照先素后荤的顺序焯水。焯完水沥干水分备用

准备一包麻辣香锅的底料，我买的海底捞的，味道还不错，各位有什么好吃的底料可以推荐一下哟

炒锅烧热之后，倒入植物油，可以适量多倒一些，是平时炒菜的一倍即可

倒入麻辣香锅底料小火熬出红油

改大火倒入丸子、鱿鱼须翻炒

变色之后倒入腐竹、面筋、豆皮、海带，翻炒变色之后，最后倒入青菜，放一点盐即可出锅。为什么要放一点盐呢？其实火锅底料也是咸咸的

花生米油炸一下，撒在麻辣香锅里即可

配一碗米饭，再来一杯啤酒，大汗淋漓也是爽

对于食材没有太高的要求，反正就是麻辣鲜香~

我自己比较喜欢丸子类的，虾也还好。

因为不喜欢吃香菜，自然就不放了。

油豆皮其实跟麻辣香锅好搭。