花雕炖黄鳝

花雕炖黄鳝菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5片
糖
5g
葱
3段
盐
5g
植物油
10g
香菇
20g
枸杞
5g
花雕酒
80g
黄鳝
350g

花雕炖黄鳝做法步骤

1
黄鳝宰杀，剪小段洗净沥干
2
或者不要完全剪短，让背部相连保持完整形态
3
准备好其他材料
4
锅内倒入10克油，放入2片生姜，待油热后小心放入沥干的黄鳝，两面略煎
5
捞出放入炖锅，加入盐、糖
6
放入3片生姜、3段葱、泡发后的香菇
7
倒入花雕酒，加水与黄鳝齐平
8
炖至黄鳝熟烂，出锅10分钟前放入枸杞，盛入碗中后撒上葱花
9
美美的成品
10
重点是好吃好营养

菜谱做法推荐