造型漂亮的盐酥鸡翅根

造型漂亮的盐酥鸡翅根菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
1只
盐
少许
五香粉
少许
胡椒
适量
鸡翅根
10个
面包糠或碎米粉
50g
炸鸡用油
根据锅大小酌情

造型漂亮的盐酥鸡翅根做法步骤

1
把鸡翅根在小端划开，柔往下推，做成鼓槌样。
2
用料酒、1/3盐和胡椒和五香粉腌制半小时以上。 在米粉或面包糠里混入1/3盐和胡椒和五香粉，然后裹一层粉、一层蛋液、再一层粉，用手捏捏让粉附着牢固。（忘了拍照了）
3
油温7成热时放下炸一次，形成硬壳即可捞起。
4
沥油冷却一会儿后，复炸一次，捞出沥油。 米粉不太吸油，较面包糠更加健康。
5
撒上最后1/3盐和胡椒和五香粉，摆盘即可

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