红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

糖
1汤匙
盐
1茶匙
八角
两个
油
3汤匙
生抽
2汤匙
老抽
2茶匙
香菇
10来朵
葱姜
几片
肋排
500g

红烧排骨做法步骤

1
排骨过水焯一下，冲洗干净，香菇洗净切块。
2
热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香。
3
倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒，倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。（老抽生抽都有咸味，盐要酌情）

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