秘制红烧肉
秘制红烧肉菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
20毫升
花椒
一小撮
冰糖
一小块
葱
少许
八角
6个
姜片
8片
五花肉
400克
秘制红烧肉做法步骤
1
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将五花肉切成两公分厚
2
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将调料全部准备好
3
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冷水将肉一起下锅，盖上锅盖，水开后将肉焯水去浮沫后捞出盛盘，并用厨房纸巾吸干水份！
4
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放少许油，小火煎至两面金黄
5
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炒锅倒入少许油，将姜片，八角，花椒炒出香味倒入五花肉翻炒，加入料酒，酱油，冰糖，葱，开水等，先大火煮开，再关小火焖！
6
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待肉质焖熟时再加入少许盐入味，盛出装盘即可！
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