红糖馒头

红糖馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

面粉
800g
红糖
适量
酵母
5g

红糖馒头做法步骤

1
酵母用45度温开水泡十分钟，红糖用开水泡开。（红糖水冷却到40度左右才可以使用)将酵母水和红糖水都倒入到面粉里搅拌均匀，揉成面团，揉到无结块，表面光滑劲道，放到容器中盖上保鲜膜。等面团发至两倍大时取出揉成馒头。
2
面团放到锅里蒸屉上，盖上锅盖。点过，将水加热至45度左右关火。让馒头在锅里发酵至两倍大，差不多十分钟。然后开大火将水烧开之后，转小火蒸十分钟，关火。之后立刻取出馒头。如图，我大火转小火慢了馒头有点裂了。

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