油泼面

油泼面菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
2个
盐
适量
生抽
1勺
辣椒面
1勺
高筋面粉
200g
香葱
2根
菜籽油
1勺

油泼面做法步骤

1
面粉加盐和成稍硬面团。醒1小时。
2
将花生碾碎，蒜葱切末，辣椒面备好。
3
将面团移至面板上，洒上淀粉，擀成薄片，擀的过程时不时洒些淀粉，光滑不沾易擀。
4
用面杖折叠在一起，对半切开。
5
切成稍宽些丝。
6
成品，不易太薄。
7
水烧开，下面，水滚一分钟即可，手擀面易熟。
8
盛出，夏天可过下凉白开，离口。
9
洒上盐、葱蒜，花生芝麻、辣椒面。 烧热菜籽油，泼在面上。
10
可加勺生抽，醋，搅均开吃。也可加点青菜。

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