提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
3个
白砂糖
65克
淡奶油
200
水
50克
吉利丁片
2片
手指饼干
适量
咖啡酒
100克
马斯卡彭芝士
250

提拉米苏做法步骤

1
芝士提前一小时从冰箱里拿出来回温。吉利丁片放入冰水软化。
2
蛋黄稍稍打发
3
糖加入水中小火加热至糖融化，沸腾后再持续加热1-2分钟。
4
糖水慢慢加入蛋黄液中，边倒边开动电动打蛋器搅打均匀。
5
吉利丁片滤干水分，隔热水融化晾凉。
6
慢慢加入蛋黄液中，边加边开动电动打蛋器低速搅打均匀。
7
芝士打发顺滑。
8
、把蛋黄糊倒入芝士糊混合均匀。
9
、淡奶油打发到六分，有明显纹路勉强流动状态即可。
10
淡奶油加入蛋黄糊用刮刀混合均匀。
11
、手指饼干在咖啡酒里沾一下立刻取出，（用筷子很方便）。
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一层手指饼干，铺一层芝士糊，再加一层手指饼干再铺一层芝士糊，我铺了三层
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最上层是芝士糊，放入冰箱冷藏4—5小时凝固即可。取出脱模。（脱模时可用热毛巾捂一会儿或者用吹风机热风吹一圈，很轻松脱模了。
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用筛网均匀筛上可可粉，也可再加糖粉装饰。美丽的提拉米苏就做好喽！
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切块装饰下，美美的捏
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快和你最爱的人一起来享用吧！
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好吃又美腻！

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