懒人版全蛋蛋挞

懒人版全蛋蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

牛奶
100ml
淡奶油
250ml
细砂糖
20g
炼乳
一大勺
现成挞皮
12个

懒人版全蛋蛋挞做法步骤

1
从冰箱里取出挞皮，室温自然回温解冻
2
鸡蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打会使之细腻
3
奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热220度
4
蛋液过筛，多筛几次，越细腻出品的蛋挞品相和口感越棒，如图
5
奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内，倒入挞水8～9分满
6
送入已预热220度的烤箱，17分钟。香喷喷的蛋挞就可以出炉咯

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