老式锅包肉

老式锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
一勺
醋
三勺
糖
三勺
葱
适量
盐
半小勺
淀粉
适量
猪里脊
一块

老式锅包肉做法步骤

1
选一块猪里脊切3mm左右的片，我用的肉比较少！
2
准备一碗干淀粉，再准备一碗淀粉糊，将肉先裹上干的！
3
裹上干淀粉的肉再裹上淀粉糊。
4
一片一片的放锅里炸
5
炸好一遍后再放锅里炸第二遍，这样外皮会焦脆，锅包肉讲究外焦里嫩。
6
一勺料酒，三勺糖，三勺香醋调汁。
7
锅里留油下葱丝姜丝
8
将肉倒锅里再把汁浇肉上翻炒均匀。
9
出锅装盘。

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