鱼香茄盒
鱼香茄盒菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
胡椒粉
适量
料酒
适量
葱
一小把
鸡蛋
一个
盐
适量
猪肉
半斤
鸡精
适量
红辣椒
一个
油
适量
生粉
适量
面粉
适量
茄子
一条
鱼香茄盒做法步骤
1
茄子洗净削皮切横片，一刀断一刀不断
猪肉剁成肉末
2
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肉末加盐、料酒、生粉、胡椒粉、葱、鸡蛋白拌匀塞到茄子里
鸡蛋黄加面粉加水调成糊
3
油烧开后，茄子包肉裹上一层糊放入油锅炸，颜色变金黄后捞起，
4
倒出大部分油，留点炒菜的底油，加入辣椒末炒，倒入炸好的茄合加盐炒，放鸡精放葱起锅
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