剁椒蒸鱼

剁椒蒸鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
8片
盐
适量
泡椒
50g
草鱼
半条
剁椒
50g
蒸鱼豉油
40ml

剁椒蒸鱼做法步骤

1
买回来的鱼先用大量盐腌一下，让鱼肉更紧一点。腌制30分钟左右，洗净。
2
泡椒是超市里卖的那种腌渍的，切碎撒在鱼上；将剁椒和姜也撒在鱼上；均匀的淋上蒸鱼豉油，保证每块鱼都淋上了。不需要再放盐和其他的佐料。
3
上锅蒸。这里用的是普通的锅蒸的。以前试过电饭煲蒸，但是鱼肉的口感不好。蒸大概20分钟。
4
根据个人喜好，在蒸到17分钟的时候撒上了葱花。

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