腊味芋头糕

腊味芋头糕菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
400g
盐
适量
虾米
30g
腊肠
2条
腊肉
50g
粘米粉
300g
香芋
500g

腊味芋头糕做法步骤

1
香芋削皮，切小丁；腊肉、腊肠冲洗一下切薄片；虾米清洗干净
2
粘米粉中加入1小勺的盐，拌匀
3
粘米粉加入全部清水，边倒水边搅拌成无颗粒的粉浆
4
热油锅，放进腊肉爆炒一会
5
放进虾米翻炒均匀
6
放进腊肠翻炒均匀
7
放进芋头丁，煸炒
8
感觉粘锅时，就洒点水进锅
9
方形盘涂一层薄薄的沙拉油（如果不涂油也可以铺上油纸或油布）
10
把芋头、虾米、腊肠、腊肉爆炒透，放适量盐调味
11
边炒边洒水2~3次，材料已煸炒至半熟
12
把炒好的芋头、虾米、腊肠、腊肉倒进粉浆里，搅拌均匀
13
把搅拌均匀的粉浆倒进涂了油的方盘中
14
用铲子把材料弄平
15
锅里加入足够多的水，煮开；放进方盘，大火蒸10分钟，转中火蒸20分钟即可
16
出锅后，彻底放凉，用牙签或小刀围着盘子边划一圈，即可轻松脱模
17
要吃的时候，取出，切块
18
平底锅涂一层薄油，烧热，放进芋头糕，煎至金黄
19
翻面，同样煎至金黄即可
20
香煎芋头糕，配搭着一碗粥，加点水果，就是一顿很不错的早餐啦！

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