酱汁蒸红鱼

酱汁蒸红鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

蒸

主料

姜
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜头
4~5瓣
白酒
2勺
黄豆酱
1勺
淀粉水
适量
红鱼
1条

酱汁蒸红鱼做法步骤

1
红鱼清理干净，姜有一部份切丝一部份切末，蒜切末。
2
在鱼肚的一面用刀切开，再在脊骨的两边各切一刀。
3
然后又在鱼背上划几刀。
4
然后放入溶器里加姜蓉、蒜蓉、适量的盐、适量的生抽、2勺白酒，拌匀把整个鱼都抹遍，腌30分钟。
5
取一个大一点的碟子放上一部份姜丝，再把鱼肚两边扳平装在碟子里，再把剩下的姜丝撒上，浇上适量的油。
6
然后上锅蒸15分钟左右。
7
利用蒸鱼时间热锅加油加1勺黄豆酱。
8
加蒜末小火煸香。
9
适量白糖。
10
加适量生抽和淀粉水。
11
煮至起泡浓稠。
12
浇到蒸好的鱼上，由于我不能吃辣椒，只能撒上生辣椒做装饰，这样一道香喷喷的酱汁蒸红鱼就做好了。

菜谱做法推荐