牛奶面包

牛奶面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

鸡蛋
1个
盐
3克
高筋面粉
250克
牛奶
100ml
细砂糖
50克
黄油
50克
干酵母
3克

牛奶面包做法步骤

1
将除黄油以外的所有材料放入面包机，
2
2个揉面程序后放入软化的黄油继续1个揉面程序；
3
将揉好后的面团放入烤箱，盖上保鲜膜，烤箱改成发酵工作档位，低温发酵1个半小时；
4
发酵好的面团称量好重量后，分成均等5份，揉出空气盖上保鲜膜与湿布，静置15分钟，
5
将松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形，尾部用擀面杖压薄，
6
从上至下卷成枣核形状置于烤盘上；
7
将烤盘送进发酵箱，发酵40分钟；
8
取出面包后，刷上一层蛋液；
9
将剪刀沾取少量蛋液，用剪刀在面包上剪出开口；
10
烤箱预热220度，烤15分钟。

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