榨菜肉丝汤

榨菜肉丝汤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
10g
胡椒粉
10g
胡萝卜
50g
葱
5g
鸡蛋
1个
香油
22g
盐
20g
鸡精
3g
淀粉
10g
里脊肉
100g
青菜
100g
榨菜
50g

榨菜肉丝汤做法步骤

1
原料图如图所示。 榨菜最好选择清淡口味的，原味的。不会把汤的味道弄的很辣
2
猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。
3
锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。
4
倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。
5
兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。
6
一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。
7
关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油

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