超松软抹茶麦芬

超松软抹茶麦芬菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

烤

主料

鸡蛋
1个
盐
1/8小勺
牛奶
80ml
细砂糖
85g
泡打粉
1/2小勺或2.5ml
低筋面粉
85g
无盐黄油
60g
杏仁片
适量
小苏打
1/4小勺或1.25ml
提子干
适量
宇治抹茶粉
5g

超松软抹茶麦芬做法步骤

1
黄油室温软化，用电动打蛋器打至蓬松顺滑，然后倒进细砂糖，搅打均匀。
2
鸡蛋打散，并分三次倒进黄油中，每次都要搅打均匀再加，以免油蛋分离。
3
倒进牛奶，不需要搅拌。
4
筛进低筋面粉，泡打粉，小苏打，盐，抹茶粉的混合物。用硅胶刮刀翻拌均匀，直至光滑无颗粒。这时预热烤箱，上下火180度。
5
拌好的蛋糕糊倒进套了小纸杯的连模中，只需要1/2满就可以，因为这款爆发力太强，烤到10～15分钟就开始猛长高并爆浆。这次用的纸杯不够高，后面涨爆了两个…
6
表面撒些提子干和杏仁片装饰一下，放进烤箱中层，30分钟左右。
7
出炉，晾凉。表皮酥脆，里面绵密。

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