自学水煮肉片

自学水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
20粒左右
郫县豆瓣酱
两大勺
干辣椒
8个
酱油
适量
醋
一小勺
糖
适量
盐
适量
蛋清
一个
鸡精
适量
里脊肉
半斤
黄瓜
半根
白菜
一颗
藕
一小节
豆干
五片
姜葱蒜
适量
青辣椒一个
一个

自学水煮肉片做法步骤

1
将所有的食材洗净后改刀备用。里脊肉切成大薄片放到容器里加入 盐 鸡精 酱油 料酒 蛋清 生粉抓匀腌制十分钟。将豆干 切成大块 红罗卜切滚刀块 藕切片 黄瓜切成条 青辣椒切成凌形 。，白菜切成大块。 姜蒜切成沫 葱 干辣椒切成小段备用。
2
锅里烧些水，把藕片 红萝卜放在水里抄熟 捞起放在大盘子底 在将白菜 豆干 青辣椒同样的一起煮熟放在盘子底备用 。 锅烧热加入少许油等油热后放入花椒 干红辣椒炒至辣椒变成棕色关火把油和辣椒倒入小碗中备用。 再起油锅加入姜蒜末 两勺郫县豆瓣酱炒出红油后加入葱段鞭香 加入一大碗清水加入鸡精 酱油少量的调味，水开把腌好的肉片一片一片的放入锅中（动作快一些）等水再次开就马上关火。
3
煮好的肉片倒入装着陪菜的盘子子里，把炸好的干辣椒和花椒油淋再上面，撒上蒜沫 干辣椒面 白芝麻在放点香菜薄荷叶在旁边。 天
4
再把锅洗净烧热后加入两大勺油烧到九成热淋泼在辣椒面上面即可。
5
大功告成开饭咯！！！

菜谱做法推荐