红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
3勺
干辣椒
5个
冰糖
15-20粒
花椒粉
1勺
盐
3勺
香叶
2片
桂皮
1块
八角
3个
生抽
50ml
五花肉
2斤
葱姜蒜
一段/三片/五瓣切片
五香粉
1勺
耗油
1勺
海鲜酱油
2勺
黄豆酱油
2勺

红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净切成麻将块
2
冷水下锅焯水2分钟 把浮沫焯出来即可
3
五花肉捞出 温水洗净浮沫
4
热油小火炒冰糖 融化后马上倒入五花肉翻炒
5
中火翻炒5分钟 让肉出油 上色
6
加水（没过肉1➕1/2水舀）所有配料调料放入 大火烧开转中小火炖2小时
7
这是一个半小时状态
8
剩一点汤的时候大火爆炒收汁✅
9
香香糯糯好吃的停不下来^_^

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