小六家的红烧肉

小六家的红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

大料
2个
盐
看口味
香叶
三片
桂皮
一块
五花肉
一条
鹌鹑蛋
随意
葱姜蒜
适量

小六家的红烧肉做法步骤

1
肉切两公分左右块，葱切段5公分左右两段，姜两大片，蒜四瓣，对半切开
2
五花肉焯水备用，先炒糖色，倒入食用油少许，加入冰糖，冰糖和油比例为3:1，小火慢熬，敲碎冰糖不断搅拌至棕褐色冒小泡，放入五花肉翻炒上色，放入桂皮香叶大料炒出香味，放入葱姜蒜继续翻炒一会
3
加水，没过五花肉，放入盐调味，大火烧开后，转小火炖煮40分钟
4
放入煮好的鹌鹑蛋，炖十分钟
5
大火收汁至肉挂住汤汁即可，出锅小葱点缀！完美！无任何修图！颜色就是这么好看哇咔咔咔！

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