鱼香茄子
鱼香茄子菜谱做法
烹饪时间：10分钟左右
制作难度：切墩(初级)
主料
蒜
适量
料酒
一勺
郫县豆瓣酱
适量
醋
三勺
糖
三勺
葱
适量
盐
适量
油
适量
水淀粉
适量
生抽
两勺
茄子
适量
鱼香茄子做法步骤
1
将茄子切成条，葱蒜切末，茄子切好后用盐水泡一会儿
2
将料酒，糖，醋，生抽和部分大蒜调成鱼香汁，再加入水淀粉
3
油锅烧热，下葱蒜末，再下郫县豆瓣酱炒出红油
4
下茄子翻炒，如果锅干可以少加一点水，烧到茄子变软
5
加入鱼香汁，翻炒
6
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出锅前放盐，如果喜欢可以放鸡精，一道鱼香茄子就做好了
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