糖醋鱼里脊

糖醋鱼里脊菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

主料

醋
适量
盐
适量
淀粉
适量
白糖
适量
面粉
适量
老抽
少许
草鱼
1000g

糖醋鱼里脊做法步骤

1
鱼剖成片，去骨，加入少许盐、料酒，再将面粉淀粉调成稠浆，可以挂在鱼片上就行了。（开始裹的干面粉，不行，才重新调了一碗面浆。）
2
锅里倒油，烧至7成热，用筷子夹鱼片裹浆放至油中，一片一片放入，中小火，随时翻动。
3
鱼片炸至金黄，用筷感觉酥硬即可入盘。
4
锅中剩余的少许油加入适量水，再倒入少许老抽（调色），食醋、白糖，水开后倒入调好的稀淀粉浆，用筷子不断搅动，会有气泡，变稠后淋在装盘的鱼片上即可。

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