糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
排骨
一斤
酱油
适量
醋
两汤勺
糖
偏多
盐
适量
姜片
适量
菜油
适量

糖醋排骨做法步骤

1
把切好的排骨用温水洗净，滤水，
2
把滤过水的排骨加少量得芡粉，放点料酒，酱油，盐，（酱油多点，盐少点，醋先偏少点，因为后面起锅还要加一次。）腌制30分钟以上。
3
烧锅到油，把腌制好的排骨放入油锅炸至两面金黄，开中火。
4
把起好的姜片放入锅中爆香，倒入炸好的排骨爆炒，在加点料酒去腥味，加糖多放点糖，（不停地翻炒以免糖粘锅）盖上盖闷半分钟，加入开水，开中火，煮40分钟以上，
5
收汁（水烧干了的时候，剩下糖浆）加点醋，翻炒起锅。

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