鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
一小勺
淀粉
半勺
生抽
一小勺
白糖
一小勺
水
二勺
长茄子
4个
香葱
一小把
郫县豆瓣
一小勺
肉末
200克
葱姜蒜末
适量

鱼香茄子做法步骤

1
茄子去皮，香葱切末
2
茄子切成长条用盐腌制10分钟 肉末用生抽淀粉腌制10分钟
3
茄子挤出水分，炸透备用 糖醋生抽淀粉水调成碗汁备用
4
锅内少许底油，放入葱姜蒜末爆香，放入肉末炒散，加入郫县豆瓣炒出红油。
5
倒入碗汁翻炒至茄子包裹汤汁，关火装盘，最后撒入香葱，成了。

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