萌猪馒头

萌猪馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

红豆
20颗
橄榄油
少许
牛奶
10g
酵母
2.5g
温水
120g
中筋面粉
250g
红曲粉
2g
黑豆沙
100g

萌猪馒头做法步骤

1
准备所有材料和工具
2
除了红曲粉之外，所有材料都投进东菱面包机桶内
3
启动和面程序
4
揉成光滑面团即可，总共才揉了12分钟
5
放进面包机内饧面30分钟
6
拿出面团在垫子上撒上些许面粉继续揉面
7
揉至切开面困切面没有气孔即可分割 先分割20面团 剩下的平均分割成10份
8
20克的面再分割成1个10克 一个加红曲粉揉均匀
9
如图
10
黑豆沙分为10克1个
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取一块面团码上一块黑豆沙，包圆
12
取10克的小面团擀开
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按压出花形用刮板分切开
14
包好的面团刷上少许水
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把面片贴上做耳朵
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取10克的红曲小面团擀开 按压出花形用刮板分切开
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在耳朵刷上少许水
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用筷子搓出眼睛
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按压上红豆当眼睛
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剩下的红曲小面团擀开，用裱花嘴按压出小圆片
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用筷子轻轻搓一下当嘴巴
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小猪就做好啦
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送进烤箱底下放一盘50度左右的热水调至发酵区20分钟 20分钟后拿出，预热烤箱，下火190度上火110度10分钟 热水不用拿出继续放在烤箱内
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送进预热好的烤箱下火190度上火110度20分
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成品图
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