紫米粉甜豆馒头

紫米粉甜豆馒头菜谱做法

主料

糖
5克
水
85克
猪油
10克
酵母
2克
中筋面粉
160克
紫米
50克
蜜红豆
250克

紫米粉甜豆馒头做法步骤

1
紫米备好，紫米粉也可以。
2
放入破壁机研磨成细腻的紫米粉
3
将除猪油和蜜红豆外的所有材料混合
4
揉成光滑的面团
5
加入猪油
6
继续揉至猪油被完全吸收，揉好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟
7
然后均切成7个小剂子，大小根据个人喜好定就可以
8
铺点干粉，擀成皮
9
放入蜜红豆，我放了35克
10
像捏包子一样，捏紧口
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收口向下，放在温暖处进行发酵，发酵至1.5倍即可
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冷水上锅，水开后蒸15分钟左右，根据大小自己调整时间
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蒸好焖2分钟在打开取出即可。
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成品
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