私房酸菜鱼

私房酸菜鱼菜谱做法

主料

蒜
1个半
胡椒粉
适量
花椒
少许
干辣椒
10个
盐
适量
鸡精
适量
啤酒
半瓶
香菜
1棵没有也无所谓
大葱
一根
黑鱼
1.5-2斤
杭椒
4根
生姜末
量和半个蒜一样
酸菜调料包
一包

私房酸菜鱼做法步骤

1
将配菜都准备好，蒜一个的切瓣，半个切末，图中上二和下一是一样的配料
2
鱼骨和鱼片片好后分开放，倒入酸菜鱼调料包里腌鱼包，再倒适量的啤酒，腌20分钟左右，这样鱼肉超级嫩，用过很多调料包，这种是觉得最便宜又好吃的
3
锅中放适量油，将图一中下一下二的配料放入爆香
4
将腌的鱼倒入盘中，滤干啤酒。鱼头鱼骨先放入锅中爆炒，熟了后加适量的水，放人调料包和雪菜，汤沸腾用漏勺捞出铺于碗底，然后将鱼片放入，鱼片变白汤沸腾，倒入碗中
5
最后将配料的上二撒在鱼上面，锅中热油爆香，我当时是鱼比较小。所以放了火腿肠，也挺好吃的，喜欢的朋友也可以放

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