家常十三香小龙虾

家常十三香小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一个
料酒
少许
花椒
少许
大蒜
2头 喜欢可再多放
盐
一勺
青椒
3个（看个人喜好）
啤酒
一听
油
不少
生抽
少许
白糖
一勺
老抽
少许
大葱
3个葱头加葱段
十三香
半包
小龙虾
2斤
小干辣椒
1个（喜欢辣多放)

家常十三香小龙虾做法步骤

1
小龙虾用刷子刷洗干净，去掉虾线，去掉脑瓜子，沥干水分
2
锅里加适量油，烧热至冒青烟，小龙虾下锅炸（炸过的油，我是倒掉的，所以我两斤是分批炸的），炸了大概3-4分钟吧。
3
炸好后，盛出。将锅洗干净。
4
放入少许油，葱，姜，蒜，青椒下油锅翻炒。（翻炒均匀就可以了）
5
下小龙虾翻炒，倒入十三香，翻炒。加入一勺白糖，料酒翻炒均匀。加生抽，老抽，一听啤酒，翻炒。再加入干辣椒，几粒花椒，加一碗水。煮开，上锅盖，焖煮5分钟，开盖，加一勺盐，少量味精，翻匀。大火略收汁，起锅。
6
十三香我看了外壳包装，没发现比例，自己随意倒了半包，除了有点点粉粒感，味道绝了。（下次换1/3包试试） 另外不急着吃的话，建议在锅里多泡会儿，更入味。

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