爆炒田螺

爆炒田螺菜谱做法

主料

料酒
适量
冰糖
一块
酱油
适量
葱
2棵
田螺
一盘
生姜
两片
辣椒
2、3粒
葵香
2个

爆炒田螺做法步骤

1
锅内下油，放入冰糖翻炒直至溶化。
2
倒入田螺，翻炒有稍许变色加入生姜、葱、葵香，并倒入料酒。继续翻炒，加入酱油。
3
加入清水淹没田螺，然后开大火，盖锅盖焖煮（这个很关键）若干分钟
4
看水变少后，加盐转小火，让田螺入味。最后转大火收汁。
5
装盘，撒上现磨胡椒。OK拉

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