网红酸辣鸡爪

网红酸辣鸡爪菜谱做法

主料

料酒
适量
糖
8勺
盐
适量
香菜
3棵
生抽
50ml
姜片
5片
洋葱
1个
米醋
100ml
蒜头
一头
苹果醋
100ml
鸡爪
500g
小米椒
5根
青柠檬
1个
百香果
1个
黄柠檬
1个

网红酸辣鸡爪做法步骤

1
鸡爪洗净后剪去指甲再一劈二然后再洗洗沥干
2
放入水中加料酒和姜片一起煮，水开后转中小火再煮十分钟。
3
煮完捞起后用冷水冲洗几遍，把表面的油脂都冲掉，然后浸在冰水里，我用的都是纯净水。这样做后面做鸡爪会比较Q，汁水也不会变浑浊。
4
准备材料和酱汁，把蒜头剥出来一切二，为了让味道更浓，如果不喜欢大蒜味道可以不切。洋葱切小块，香菜喜欢吃就放不喜欢可以不放，小米椒切小段。
5
然后就是做酱汁了，黄绿柠檬切出几片，剩下的挤汁出来，记得去掉核。百香果把果肉挖出来，然后加上苹果醋、米醋、生抽、糖盐拌均匀，再把鸡爪沥掉水分也加进来拌均匀，然后加上步骤4里切好的材料一起拌均匀。
6
放入保鲜盒中冷藏至少4个小时，时间久一点就更入味啦！

菜谱做法推荐