软糯咸香的米粉童子鸡

软糯咸香的米粉童子鸡菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少量
味精
少许
胡椒粉
少许
糖
少量
葱
适量
盐
少许
生抽
少许
米粉
200克
童子鸡
一只

软糯咸香的米粉童子鸡做法步骤

1
1将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块；
2
葱、姜切碎细；
3
鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2个小时，使之入味；
4
取大蒸碗一个，用米粉垫底，将腌好的鸡肉块（连汁）放入，再加入高汤（200克）拌匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时；
5
蒸至酥熟，取出即可。

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