鱼翅捞饭

鱼翅捞饭菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
虾仁
适量
肉丝
适量
蒜末适量
适量
水发鱼翅
适量
发菜
适量
大白菜适量
适量
香菇适量
适量
糖适量
适量
生粉适量
适量
乌醋适量
适量
酱油适量
适量

鱼翅捞饭做法步骤

1
将虾仁、鱼翅洗净、竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝，干发菜浸泡在水里洗净后取出切短备用.虾仁沾上生粉用滚水略烫捞起备用。
2
烧热油锅，爆香蒜末、肉丝、香菇丝、竹笋丝、虾皮、下点，糖、黑椒、酱油、酒、然后再放大白菜、高汤，加入鱼翅，再煮滚开后改小火。
3
依次加入虾仁、乌醋、冰糖、柴鱼粉(鸡粉)于锅内，用生粉水勾芡，最后放点香菜洒上胡椒粉,滴点香油即可。

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