心型蛋糕

心型蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
170克
盐
1/4t
塔塔粉
1/4t
色拉油
25克
泡打粉
1/4t
低筋面粉
67克
糖粉
25克
色素
适量
植物鲜奶油
200克

心型蛋糕做法步骤

1
蛋黄蛋清分开后，将蛋黄加糖粉用打蛋器打散拌匀。
2
加入盐和色拉油拌匀。
3
再加入橙汁拌匀。
4
筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀待用。
5
将蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发，发泡至蛋白拉起时成圆锥状，并有弹性。
6
取1/3蛋白先与蛋黄部分用橡皮刮刀拌匀。
7
拌匀后，倒入剩余的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀。
8
将面糊倒入蛋糕模。烤箱170℃预热后，放入烤箱170℃炉温烘烤40分钟左右。
9
蛋糕出炉后，倒放在网架上。待凉后脱模，用6寸心型慕斯圈压成心型状。
10
蛋糕一分三后，抹上鲜奶油，我铺了层草莓，\(^o^)/~
11
蛋糕抹平后，装饰。分别用一两滴色素，裱玫瑰花和叶子（颜色不要太浓）我是练习的，所以裱了好几朵玫瑰花，重重叠叠~~

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