美味卤蛋

美味卤蛋菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
随意
鸡蛋
20只
丁香
随意
桂皮
1片
八角
4颗
老抽
半碗
鲜姜
1块
大蒜头
随意
陈皮
1片

美味卤蛋做法步骤

1
鸡蛋先清理干净。然后冷水下锅。
2
水开后收小火煮十分钟左右。
3
煮熟的鸡蛋捞出来放冷水里，剥壳放一旁备用。
4
把老抽倒进剥好的鸡蛋里，确保每个鸡蛋都染色。
5
把除了冰糖以外的配料全部放进锅里。
6
把染好色的鸡蛋放进锅中，加入没过鸡蛋的水。
7
开大火煮到水开，水开后收小火煮30分钟。
8
30分钟后把鸡蛋捞出来摆盘中放凉。这次心急所以剥的鸡蛋不是很好看，大家别学我噢。
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把冰糖放进锅里，把已经放凉了的鸡蛋重新放进锅里，大火煮开后转小火煮30分钟后就可以了如果想鸡蛋更入味，鸡蛋更韧的话，就多煮一会吧！
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瞧，卤鸡蛋已经煮好了，蛋清是不是看着很有韧感呢？好吃的停不住啊！
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卤蛋成品图

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